Receitas da Dona Valdice

 

Ingredientes

Para o Pudim:
6 pães amanhecidos
2 1/2 copos (americano) de leite integral
2 1/2 vidros de leite de coco
9 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado em flocos 

Para caramelizar
5 colheres (sopa) de açúcar 

Para a cobertura
10 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de Preparo

Para o pudim
Amoleça os pães, deixando de molho no leite integral e misturado ao leite de coco.
No liquidificador, bata os pães amolecidos com os outros ingredientes.
 
Para caramelizar
Numa forma com um furo no centro, derreta o açúcar em fogo brando, até ficar numa cor dourada.
Com o caramelo ainda quente, despeje os ingredientes batidos no liquidificador.
Leve para assar em banho-maria e em forno médio pré-aquecido por 1 hora aproximadamente. Deixe esfriar.

Para a cobertura
Caramelize o açúcar. Jogue aos poucos sobre o pudim frio.

Bom Apetite!!!