Receitas da Dona Valdice

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite 

 Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Dicas:

1. A quantidade de cenoura é +o- entre 400/420 gramas (nao pode passar disso) ... e a cobertura faço de leite condensado com nescau ... delicioso ... 

2. Para que a cobertura fique bem "molinha" realize todo procedimento mas conforme for misturando os ingredientes, faça-o em fogo baixo e não deixe muito tempo, quando observar que "levantou" fervura pode tirar e colocar direto no bolo.

Tempo de Preparo: 1h 00min

Rendimento: 10 porções